Ashburton Chefs Academy

Pengenalan

Baca Keterangan Resminya

Ketika Anda memilih kursus memasak pastikan Anda memilih sekolah memasak terbaik untuk pelatihan Anda. The Ashburton Chefs Academy memiliki reputasi untuk kursus inspirasi memasak, tutor koki yang sangat baik, atas bahan kelas dan lokasi yang menakjubkan. Itu sebabnya kami telah dinominasikan sebagai "Cookery School of the Year" di Food and Travel Magazine Pembaca Awards untuk 3 tahun terakhir.

ACS2

Sebuah REKOR TRACK SUKSES

Kami telah berhasil menjalankan kursus memasak 7 hari seminggu, 350 hari setahun selama 10 tahun terakhir, dan dinilai sebagai salah satu sekolah memasak yang paling sukses di negeri ini. Kami menyambut lebih dari 5000 siswa untuk sekolah memasak kami tahun.

Kami telah diakui dengan penghargaan berikut:

  • Makanan & Travel Magazine - Pemenang Cookery School of the Year 2013
  • Usaha Kecil Tahun - Pemenang WMN Bisnis Awards 2013
  • British Cookery School Awards -Orang Choice Award Terbaik Cookery School 2013
  • British Cookery Awards Sekolah -Winner Terbaik Inggris Cookery School 2012
  • British Cookery Awards Sekolah -Winner Terbaik besar Cookery School 2012
  • Makanan & Travel Magazine - Pemenang Cookery School of the Year 2012

Yang lebih penting adalah umpan balik dari siswa kami. Siswa diajak untuk menilai kinerja kami pada akhir setiap kursus mereka mengambil - lebih dari 3 tahun kami memiliki 99% pelanggan yang positif rating kepuasan dengan lebih dari 80% dari siswa Peringkat kami 5 dari 5.

BERBAGAI LEBAR KURSUS DIJADWALKAN

Kami menawarkan lebih dari 40 kursus memasak dijadwalkan dari setengah hari kursus dan istirahat akhir pekan untuk kualifikasi kuliner profesional. Anda yakin untuk menemukan kursus untuk memenuhi tingkat keahlian Anda, dan bidang yang Anda minati. Terlebih lagi, karena jadwal kami diterbitkan dan tetap selama 6 bulan setidaknya berikutnya, Anda dapat merencanakan kursus memasak Anda dengan percaya diri.

FLEKSIBEL BELAJAR PATH yang sesuai dengan Anda

Kami telah menciptakan berbagai unik kursus dengan tingkat keterampilan yang ditetapkan sesuai dengan apa pun pengalaman memasak Anda sebelumnya. Apakah anda baru untuk memasak, masak rumah antusias atau koki profesional, Anda akan menemukan tingkat masakan dan rute dari pelatihan yang sangat cocok untuk Anda.

ACS4

Tutor CHEF PROFESIONAL

Bila Anda memilih sekolah memasak Anda perlu memastikan bahwa pelatihan yang Anda akan menerima adalah untuk standar tertinggi. Pada Ashburton Chefs Academy, semua tutor chef kami koki profesional dengan pengalaman yang luas dalam katering, bekerja sebagai koki kepala di restoran yang sangat dinilai.

Mereka bekerja penuh waktu untuk sekolah memasak dan mereka terus mengembangkan program ke tingkat tertinggi. Kami percaya kualitas pelatihan yang ditawarkan oleh tutor koki profesional kami yang tak tertandingi di antara sekolah-sekolah memasak, dan merupakan alasan mengapa begitu banyak siswa kami datang kembali kepada kami.

KECIL GROUP UKURAN

Rata-rata ukuran kelas kami adalah 10 siswa. Mengalami chef tutor kami tahu bahwa tidak semua orang belajar pada kecepatan yang sama, atau dengan cara yang sama, dan sementara Anda akan bekerja sama sebagai kelompok dan berpasangan, Anda juga akan menerima banyak perhatian individu dari tutor chef Anda.

TANGAN-ON PELATIHAN

Di Ashburton Chefs Academy kami percaya cara terbaik untuk belajar memasak adalah dengan benar-benar memasak tidak menonton. Kursus kami diarahkan untuk memaksimalkan jumlah masakan praktis Anda akan tampil selama setiap hari. Semua bahan-bahan yang telah disiapkan untuk Anda untuk memulai setiap hari, mencuci diurus, dan asisten dapur bekerja untuk membantu koki dan mahasiswa sepanjang hari.

Dapur kami dirancang untuk merasa dekat dengan dapur rumah mungkin dan Anda dapat yakin bahwa keterampilan atau resep Anda belajar dengan kami dapat dengan mudah direplikasi di rumah seperti di dapur profesional.

BERKELANJUTAN, ETIS, LOKAL, ORGANIK

Dari hari pertama kami telah berkomitmen untuk menggunakan kualitas terbaik, etis bersumber menghasilkan kita bisa. Kualitas bahan di Devon luar biasa dan kami beruntung memiliki beberapa pemasok fantastis tepat di depan rumah kami di Ashburton.

Makanan kami tumbuh dan bersumber secara lokal sebanyak mungkin untuk mengurangi 'makanan mil dan untuk mendukung produsen lokal. Kami bersikeras mengetahui asal dari makanan kita, dan bahwa itu adalah berkelanjutan dan etis diproduksi. Perbedaan kualitas dapat terasa dalam setiap hidangan.

Cookery PRAKTIS ANDA AKAN MENGGUNAKAN

Semua program kami telah dirancang untuk menjadi seperti diakses dan praktis mungkin untuk persiapan di rumah.

Bahan-bahan yang kami gunakan mudah bersumber dari pemasok sehari-hari, dan Anda tidak akan menemukan fokus pada bahan-bahan langka atau eksotis yang sering memakan waktu lebih lama untuk menemukan daripada membuat resep sendiri.

Untuk setiap 'out-of-the-biasa' bahan, kami akan selalu merekomendasikan alternatif lain yang dapat Anda temukan dengan mudah. Kami juga sadar bahwa anggaran makanan perlu pergi jauh hari ini, dan mengembangkan resep kami untuk menjadi terjangkau yang juga lezat.

GREAT TEMPAT BELAJAR

Mahasiswa memberitahu kami bahwa mereka menikmati lingkungan yang hangat dan ramah di The Ashburton Chefs Academy dan mereka menyukai rasa 'kepemilikan' dari ruang mereka bekerja dan tinggal di. Ada banyak daerah yang tenang, baik di dalam dan luar untuk istirahat selama dan setelah kursus Anda, dan pada akhir hari mendebarkan di dapur, kota indah Ashburton menawarkan beberapa baik pub, restoran dan toko-toko untuk mengeksplorasi.

Sekolah ini menawarkan program di:
  • Inggris

Melihat Sertifikat » Melihat Diploma »

Program

Sekolah ini juga menawarkan:

Diploma

Diploma Di Toko Kue Profesional

Kampus Penuh waktu 20 minggu January 2017 Britania Raya Exeter

Patisserie membutuhkan penguasaan teknik dikombinasikan dengan imajinasi. Intensif profesional kursus keterampilan kami akan mengajarkan Anda keterampilan dasar yang dibutuhkan oleh Pastry Chef modern. [+]

Patisserie membutuhkan penguasaan teknik dikombinasikan dengan imajinasi. Intensif profesional kursus keterampilan kami akan mengajarkan Anda keterampilan dasar yang dibutuhkan oleh Pastry Chef modern. 20 minggu kami Diploma Profesional Patisserie saja adalah program tingkat profesional intensif yang dirancang untuk memberikan keterampilan Pastry Chef modern. Pastry Chefs selalu dalam permintaan di industri katering dari bekerja di restoran atas, membuat roti, kue-kue dan makanan penutup di bisnis katering, atau membuat kelezatan halus patisserie klasik. Pastry dan baking membutuhkan keterampilan yang berbeda set dari bekerja sebagai chef de cuisine. Perhatian terhadap detail, presisi, kesabaran dan organisasi merupakan ciri-ciri yang diperlukan untuk menjadi sukses Pastry Chef. Kursus ini telah dirancang untuk mempersiapkan Anda untuk industri dan dipimpin oleh kami sangat berpengalaman Pastry Chef Tutor yang akan mengajarkan Anda keterampilan dasar dan teknik yang dibutuhkan untuk menguasai kerajinan menarik ini. Sementara kursus kami menggabungkan teori yang diperlukan, kita memaksimalkan jumlah pelatihan praktis dan sebagian besar waktu Anda akan dihabiskan di dapur. WHO IS KURSUS INI COCOK UNTUK? Ambisi khas dari orang-orang yang mengambil kursus ini meliputi: meluncurkan karir sebagai koki pastry; bekerja di Patisserie; meluncurkan bisnis katering; memperluas keterampilan chef; pengembangan pribadi MENGAPA MEMILIH AS Ahli kuliah dengan mengalami Pastry Chef tutor. Industri diakui Patisserie kualifikasi. Kecil kelas ukuran. Prospek karir yang baik. Pengalaman pelatihan yang berkualitas. Patisserie membutuhkan penguasaan teknik dikombinasikan dengan imajinasi. Intensif profesional kursus keterampilan kami akan mengajarkan keterampilan dasar yang dibutuhkan oleh Pastry Chef modern. Kursus Konten Diploma kami profesional Patisserie menawarkan spektrum penuh pelatihan untuk memberikan keterampilan untuk bekerja sebagai Pastry Chef di dapur komersial, bisnis Patisserie Anda sendiri memulai, atau memperpanjang keterampilan kuliner Anda. Di bawah bimbingan ahli kami Pastry Chef Tutor Anda akan mempelajari teknik-teknik dasar dan disiplin dari Pastry Chef modern, lulus dengan kepercayaan diri dan keterampilan untuk sukses di masa depan. Anda akan diajarkan teori yang relevan untuk memahami ilmu yang mendasari dan teknik, plus Anda akan mendapatkan keuntungan dari demonstrasi masterclass biasa. Namun hal ini intensif, tentu saja praktis dan Anda akan belajar dengan melakukan dengan sekitar 24 jam seminggu (selain teori) yang bekerja di dapur menyempurnakan kerajinan Anda. Anda akan menikmati bekerja di menyenangkan, lingkungan belajar modern dengan tutor ahli dengan banyak pengalaman yang akan menginspirasi Anda untuk menjadi koki terbaik Anda bisa. KETERAMPILAN ANDA AKAN BELAJAR Ilmu Baking Roti Baking Viennoisserie Membuat Kue Custards / Saus Meringues / Krim / Tambalan / Glazes Klasik Pastry Biscuit Pembuatan Petit Fours Souffle & Manisan Beku Gelatin Set Desserts Gateaux dan Petit Gateaux Desserts berlapis Medium dekoratif Resep Khas Croissant, Brioche, Viennoisserie, Artisan roti. Puff Pastry, Choux Pastry, manis kue, kue shortcrust. Genoise spons, Scones, Sacher Torte-. Panna Cotta, Creme Brulee, Chocolate Mousse. Caramel Sauce, saus Anglaise, Créme Patisserie Makaroni, Biscotti, Pate Sable, Arnhem Biskuit Tarte au Citron, Tarte Bourdalone, Mille Feuille Chocolate Tempering, Chocolate Coppeaux Chocolate Truffles, Ganache, Pate de Buah Es Souffle, Gateaux, Buah kompot, Praline Es Krim, Sorbet, Granita Baguette Prancis, stollen, Cannelés, Rye Bread, roti kentang. Petit Gateaux: Hazelnut Dacquoise, Japanaise Milk Chocolate gelee, Jaconde, Pemodal, Paris-Brest Merah muda jeruk dan kemangi tarte Chocolate Assiette, Schezwan Pineapple, Apple Mille-feuille, Carpacico Nanas, Basil Sorbet Gula pusat-sepotong, Chocolate molding, Nougat Montelimar Madeleines, tuile biskuit Karamel es krim, Lemon sorbet, Pink Grapefruit granita, Brandy Alexandra [-]

Diploma Kuliner Profesional

Kampus Penuh waktu 20 minggu Britania Raya

Pada Ashburton Chefs Academy misi kami adalah untuk meluncurkan karir bintang-bintang masa depan dunia kuliner. Profesional Kuliner Diploma adalah program pelatihan bergengsi yang dirancang untuk memulai karir Anda sebagai koki profesional dari kaliber tertinggi, siap untuk memenuhi tuntutan pengusaha hari ini. [+]

Pada Ashburton Chefs Academy misi kami adalah untuk meluncurkan karir bintang-bintang masa depan dunia kuliner. Profesional Kuliner Diploma adalah program pelatihan bergengsi yang dirancang untuk memulai karir Anda sebagai koki profesional dari kaliber tertinggi, siap untuk memenuhi tuntutan pengusaha hari ini. Menjadi top chef mengambil ambisi, dedikasi, semangat dan keterampilan. Inggris adalah di tengah-tengah kebangkitan kuliner dan pengusaha menuntut berkualitas, terampil dan kreatif koki. Meskipun permintaan ini saat ini ada kekurangan keterampilan besar dalam industri untuk koki berkualitas. Kami memperluas pelatihan kami untuk mengembangkan berbagai keterampilan dan kualitas yang dibutuhkan untuk menjadi kepala koki modern dari keterampilan inti memasak untuk manajemen untuk keterampilan kepemimpinan dan seterusnya. Selama 6 bulan program ini kita akan: Mengembangkan keterampilan kuliner Anda ke tingkat profesional. Mempersiapkan Anda untuk berkarir sebagai kepala koki. Menginspirasi Anda untuk menjadi juru masak terbaik yang Anda bisa. Lulus dari Culinary Professional Diploma set Anda sebagai seorang profesional berkomitmen, menjelang kompetisi, memiliki tidak hanya keterampilan memasak yang sangat baik, tetapi juga keterampilan manajerial yang majikan menangis keluar untuk. WHO IS KURSUS INI COCOK UNTUK? Ambisi khas dari orang-orang yang mengambil kursus ini meliputi: meluncurkan karir sebagai koki profesional; membuka sebuah kafe, pub, bistro atau restoran; meluncurkan bisnis katering; pengembangan pribadi, kesenjangan tahun Sertifikat & Kualifikasi Ashburton Chefs Academy profesional Kuliner Diploma QCF Level 4 Diploma Seni Kuliner Profesional CIEH Tingkat 3 Award pada Keamanan Pangan Sertifikat Foundation WSET Level 1 di Wines Kepemimpinan di Dapur Kursus Konten Siswa akan menerima program pelatihan komprehensif yang akan mengembangkan kualitas dan keterampilan yang dibutuhkan untuk menjadi seorang koki yang sukses. Kami mengambil pendekatan modern untuk pengembangan koki bekerja untuk membangun berbagai keterampilan dan kualitas yang dibutuhkan oleh koki saat ini. Kami 'Jumlah Chef' pelatihan memberikan pendekatan modern untuk koki pembangunan dan unik untuk Ashburton Chefs Academy berfokus pada tiga bidang pembangunan yang kita sebut Tangan, Kepala, Hati. TANGAN Koki ada tanpa penguasaan keterampilan praktis untuk membuat makanan besar. Kami akan mengajarkan Anda semua keterampilan memasak dasar yang dibutuhkan untuk masuk dapur profesional dengan keyakinan, siap untuk menghadapi tantangan apapun. Sekitar 70 hari dari isi kursus Anda akan didedikasikan untuk mengembangkan keterampilan memasak inti dan pemahaman yang lengkap dari konsep masakan penting dan keterampilan. Ini akan mencakup sesi teori dan koki demonstrasi, tetapi sebagian besar Anda akan bekerja di dapur. Pengalaman Dunia Nyata - Menjelang akhir kursus Anda, Anda juga akan mengalami tekanan dan kegembiraan memasak untuk pelanggan yang membayar seperti yang Anda mempersiapkan dan memberikan 5-Kursus mencicipi menu untuk tamu di Ashburton Dining Club. Keterampilan Anda Akan Belajar Keterampilan Knife Keterampilan profesional Kitchen Hors d'oeuvres, koktail & canapes Daging, Unggas & Permainan Fish & Kerang Ragi Produk, Bakery & Pastry Kue-kue, Desserts & Biskuit Piring farinaceous Piring Terrine Saham, Saus & dressing Makanan Sayuran & Salads Keterampilan Presentasi Wine & Food Matching Perencanaan menu Sous Vide dan lagi KEPALA Seorang koki yang sukses adalah koki berpikir, dan kami akan mengekspos Anda untuk konsep dan ide-ide dari awal bahwa akan membangun rasa percaya diri Anda sebagai koki. Kami akan menjelajahi daerah berharga seperti: Makanan Anak Anda akan mengambil standar industri 3 hari CIEH kualifikasi untuk kepala koki untuk memastikan Anda sepenuhnya terlatih di daerah penting ini katering. Manajemen dapur Itu salah satu hal untuk memasak hidangan, tetapi mengelola dapur profesional membutuhkan keterampilan organisasi tertentu. Pengaturan biaya. Margin keuntungan. Kami akan mempersiapkan Anda untuk peran itu. Mengelola rantai pasokan Untuk menemukan rasa terbaik, Anda perlu sumber bahan besar. Kami akan menunjukkan cara untuk mengembangkan portofolio produsen makanan dan memelihara hubungan ini untuk memberikan hasil terbaik. Kepemimpinan di dapur A dipesan lebih dahulu 3 hari Program profesional tentang cara terbaik untuk mengelola dan memotivasi tim di dapur. Perencanaan menu Anda akan belajar untuk mengembangkan menu mempertimbangkan tema acara pertimbangan, gaya pelayanan, musiman, anggaran, dan diet khusus. Wine Anda akan belajar untuk menghargai dan mengidentifikasi anggur dengan WSET Yayasan saja Wine. Alergi Makanan & Gizi Pelanggan dengan intoleransi makanan atau kebutuhan makanan adalah sama pentingnya dengan yang lain. Kami mengajarkan Anda apa yang perlu Anda ketahui dipersiapkan untuk dan mengakomodasi berbagai kebutuhan diet. Wine Anda akan belajar untuk menghargai dan mengidentifikasi anggur dengan WSET Yayasan saja Wine. HATI Besar memasak datang dari hati! Siswa yang diterima di Diploma Culinary Professional berkomitmen, ambisius dan bergairah tentang makanan dan memasak. Kami akan fokus gairah Anda untuk memperkaya dan menginspirasi memasak Anda. Inspiring Tamu Kuliah Anda akan bertemu beberapa koki paling inspiratif di wilayah tersebut yang telah mendapatkan reputasi untuk keunggulan di daerah yang mereka pilih, bersama dengan pengrajin seperti tukang daging induk dan penjual ikan untuk memberikan kedalaman besar pengetahuan Anda. Perjalanan Field & Kunjungan Anda akan bertemu dengan beberapa produsen makanan di balik bahan yang Anda akan bekerja dengan dan kami akan membantu menumbuhkan minat dan pemahaman tentang pentingnya jalan dari darat dan laut ke piring. Etika & Isu Dan kita akan mengeksplorasi beberapa pilihan etis yang akan dibuat di katering hari ini dan beberapa isu lingkungan yang lebih luas yang mempengaruhi kita semua. [-]

Sertifikat

Sertifikat Di Masakan Profesional

Kampus atau Online Penuh waktu 4 minggu November 2017 Britania Raya Exeter

Sertifikat Profesional Cookery adalah 4 minggu Program chef yayasan terakreditasi dirancang untuk mengajarkan amatir koki keterampilan yang dibutuhkan untuk memasak dengan standar profesional. Pada akhir kursus Anda akan memiliki keterampilan untuk memulai karir Anda sebagai koki junior di dapur profesional, meluncurkan perusahaan katering Anda sendiri, atau hanya menikmati keterampilan hidup masak yang dicapai. [+]

Sertifikat Profesional Cookery adalah 4 minggu Program chef yayasan terakreditasi dirancang untuk mengajarkan amatir koki keterampilan yang dibutuhkan untuk memasak dengan standar profesional. Pada akhir kursus Anda akan memiliki keterampilan untuk memulai karir Anda sebagai koki junior di dapur profesional, meluncurkan perusahaan katering Anda sendiri, atau hanya menikmati keterampilan hidup masak yang dicapai. Selama 4 minggu, tentu saja terstruktur ini akan memberikan pelatihan ahli dari tutor chef berpengalaman dalam teknik memasak modern. Kursus ini menggabungkan Level 2 Award Culinary Keterampilan QCF kualifikasi terakreditasi oleh Konfederasi Pariwisata & Perhotelan. Kursus ini menawarkan lebih dari 30 jam dari masakan praktis seminggu untuk mengajar Anda untuk keterampilan inti yang diperlukan untuk memasak dengan standar profesional, baik di dapur restoran, kafe, chalet ski atau sebagai bagian dari usaha katering. WHO IS KURSUS INI COCOK UNTUK? Ambisi khas dari orang-orang yang mengambil kursus ini meliputi: meluncurkan karir sebagai koki profesional; meluncurkan bisnis katering; membuka kafe atau bistro; bekerja sebagai juru masak / host di chalets ski atau di kapal. keterampilan hidup dan pengembangan pribadi. Sertifikat & Kualifikasi Ashburton Chefs Sertifikat Academy di Memasak CTH Level 2 Award pada Keterampilan Kuliner CIEH Level 2 Award pada Keamanan Pangan di Catering Kursus Konten Keamanan pangan & kebersihan Praktek dapur profesional Keterampilan pisau Mise-en-tempat Persiapan sayuran Saham, sup dan saus Siapkan daging, unggas & ikan Pastry, kue, biskuit & roti Piring farinaceous Desserts & Patisserie Hidangan vegetarian Canapes Teknik memasak yang modern Plating & Presentasi Keterampilan [-]